Spritzgebäck

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Teig schon einen Abend zuvor herstellen, in Folie wickeln und im Kühlschrank lagern. Die Plätzchen gelingen dann viel besser.

2.
SCHRITT

Die Butter schaumig rühren, mit den anderen Zutaten verarbeiten, mindestens 12 Stunden ruhen lassen.

3.
SCHRITT

Durch einen Fleischwolf mit Spritzvorsatz drehen und auf Bleche legen.

4.
SCHRITT

Bei 180 bis 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

5.
SCHRITT

Abgekühlt kann man sie noch mit Kuvertüre überziehen.


Im Gegensatz zum Kochen, sollte man sich beim Backen genau an die Rezeptvorgabe halten, sonst geht es daneben.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  • Allgemein:
  • 200 g Butter (weich)
  • 120 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 250 g Mehl
  • 0.5 TL gestr. Gewürzmischung
  • Zum Verzieren
  • 200 g Kuvertüre

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