Schwäbischer Kartoffelsalat

Zutaten

  • 500 g Kartoffel(n), festkochend
  • 2 m.-große Zwiebel(n), gehackt
  • 1 EL Senf
  • 125 ml Brühe, heiß, ca. Salat sollte nicht schwimmen!
  • 1 Msp. Muskat
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Essig
  •   Öl

Zubereitung

 

 

Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen.
Noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln mischen. Anschließend die heiße Brühe hinzugeben mischen, Öl, Senf und Essig hinzugeben, mischen und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, noch warm essen.
Man kann auch Gurken untermischen.

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Schwäbischer Kartoffelsalat