Schokoladenmousse – Mousse au chocolat extra fluffig

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Einen Topf mit Wasser füllen und auf den Herd setzen. Dann die Kuvertüre mit einem Messer in grobe Stücke teilen und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Die Schlagsahne in eine hohe Sahne-Rührschüssel geben und mit den Schneebesen aufschlagen. Im Anschluss die Sahne kalt stellen.

2.
SCHRITT

Die Eier zusammen mit dem Eigelb, Zucker, Salz und Rum in die Schüssel auf dem Wasserbad hinzugeben und cremig aufschlagen.

3.
SCHRITT

Die Schüssel aus dem Topf nehmen und weiter rühren, bis die Masse erkaltet. Anschließend die flüssige Schokolade unter vorsichtigem Rühren hinzugießen. Danach die Sahne unterheben und das fertige Mousse in eine Form nach Wahl füllen. Zum Schluss die Form vier Stunden kalt stellen.

 

VIDEO ZUM REZEPT

Schokoladenmousse Video: dasKochrezept.de

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

 

  • 120 g

    Zucker

  • Prise

    Salz

  • zl

    Rum (brauner)

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