ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
6 Eier
6 EL Puderzucker
2 EL Öl
6 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
250 g Butter
500 g Magerquark
150 g Puderzucker
FÜR DIE SCHOKOGLASUR:
250 ml Schlagsahne
2 EL Kakaopulver, ungesüßt
150 g Zartbitterschokolade, fein geraspelt
ZUBEREITUNG
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Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und 2 EL Kakaopulver untermengen. Dann vom Herd nehmen und die geriebene Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Die Schokosahne etwas abkühlen lassen, sie muss aber noch lauwarm und flüssig sein; sie wird nur etwas dicker.
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Die Eigelbe und den Puderzucker schaumig rühren. Das Öl, das mit Back- und Kakaopulver vermischte Mehl sowie das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Danach auskühlen lassen. -
Währenddessen Quark, Butter und Zucker zu einer glatten Creme verrühren.
Den ausgekühlten Biskuitboden mit der Quarkcreme und der Schokolandeglasur bestreichen und kalt stellen.
