ZUTATEN
5 St. Eier
300 g Puderzucker
200 ml Öl
300 g Mehl
2 Handvoll geriebene Walnüsse
1 EL Natron
1/2 Pck. Zimtzucker
3 St. große Äpfel
Schokoglasur
- Eier, Zucker und Öl mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Walnüsse, Zimtzucker und Natron verrühren. Äpfel grob reiben.
- Die geriebenen Äpfel dazugeben, vorsichtig verrühren und anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen.
- Alles vorsichtig verrühren und den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
- Für ca. 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. Immer im Auge behalten. Den Kuchen noch heiß mit Schokoglasur überziehen und auskühlen lassen.