ZUTATEN
FÜR DEN KUCHENBODEN:
300 g Butterkekse
200 ml Milch
FÜR DIE CREME:
1,5 l Milch
10 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker
5 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
AUSSERDEM
400 ml Milch
5 Pck. Schlagcremepulver
5 EL Puderzucker
1 Pck. Gelatine, gemahlen
100 g Butterkekse für die Oberseite
ZUBEREITUNG
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Eine Backform von 25 x 35 cm bereitstellen. Butterkekse in Milch einweichen und die Backform mit zwei Schichten Butterkekse auslegen.
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Milch zum Kochen bringen und dann Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver unterrühren. Gründlich rühren, damit sich keine Klümpchen bilden, und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen (er wird wirklich dick sein – statt einem Kochlöffel kann man auch ein Handrührgerät verwenden). Schlagcremepulver und Zucker in Milch anrühren. Diese Mischung und anschließend auch das Gelatinepulver nach und nach in den Pudding unterrühren.
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Gut verrühren und den warmen Pudding auf den Keksen verteilen.
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Glatt streichen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Mit zerbröselten Keksen bestreuen und eventuell mit Schokolade bespritzen.
