Roter Heringsalat Rezept

Roter Heringsalat Rezept – Dieser Heringssalat mit Roten Rüben und Äpfeln schmeckt wunderbar als Snack oder kaltes Abendessen. Ein Rezept, nicht nur für die Faschingszeit. Schnelle und Einfache Fischrezepte.

Zutaten :

  • 150 g Rote Rüben gekocht
  • 1 Stk Apfel (mittelgroß)
  • 100 g rote Zwiebel
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Prise Suppengewürz
  • 3 EL Marinade nach Grundrezept
  • 220 g Heringfilets
  • 100 g Vogerlsalat
  • 4 EL Kren

Zubereitung :

  1. Die gekochten Roten Rüben, der Apfel und die Zwiebel werden geschält. Die Roten Rüben und der Apfel werden in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel werden in feine Ringe geschnitten.
  2. Jetzt können Sie in einer Pfanne etwas Speiseöl erhitzten und die Roten Rüben- Apfel und Zwiebelstücke darin anrösten. Anschließend wird mit 150 ml Wasser aufgegossen und das Suppengewürz darin aufgelöst. Dann wird alles kurz köcheln gelassen. Danach abkühlen lassen.
  3. Inzwischen können Sie eine Vinaigrette nach Grundrezept anrühren.
  4. Die Rote Rüben- und Apfelstücke werden mit der Marinade vermischt. Die Heringsfilets werden in Stücke geschnitten. Dann alles zusammen mit dem Hering und den Rote Rüben- Apfelstücken verrühren ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren können Sie den Heringssalat noch mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept :

Statt Hering können Sie auch Ziegenkäse für den Salat verwenden.

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