Zutaten für 6 Portionen:
3 Tasse/n Mehl
2 Tasse/n Zucker
1 Tasse/n Milch
125 g Butter oder Margarine
1 Pck. Backpulver
3 Ei(er), davon das Eiweiß
3 Ei(er), davon das Eigelb
2 Zitrone(n) oder Zitronensaft
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker, Eigelb, Butter und Milch.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
