ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Aus Quark, Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Eiern und Milch einen glänzenden, schwer vom Löffel reißenden Teig herstellen.

2.
SCHRITT

Das Fett in einer Friteuse auf 170 Grad erhitzen, mit zwei TL Teig abstechen und in das heiße Fett gleiten lassen. Einige Minuten goldgelb ausbacken lassen. Dabei formen sich die Mutzen von selbst.

3.
SCHRITT

Aus dem heißen Fett heben und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In einen Servierbehälter geben und mit Puderzucker bestreuen.

4.
SCHRITT

Warm servieren

 

Eine schnelle und frische Alternative zu den Hefeteig-Mutzen. Wer mag, kann dem Teig etwas Zucker beimengen, ich finde, durch den Puderzucker sind die Mutzen süß genug.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

 

  • 350 g

    Mehl

  • 250 g

    Magerquark

  • PK

    Backpulver

  • 2

    Ei