Zutaten für ca. 32 Stück (4cm):
- 3 Eier Gr.M
- 65g Xylitol fein gemahlen/Puderxucker
- 300g Quark (Mager, 20%,40%)
- 1 Tüte Puddingpulver Vanille Geschmack, z.b. von Dr.Oetker
- 1/2 Tl. Natron
Zubereitung:
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- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Eier mit fein gemahlenen Xylitol verrühren.
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- Quark zu geben und weiterrühren.
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- Puddingpulver und Natron ebenfalls verrühren.
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- Silikonformen kalt ausspülen und evtl. mit Mandelmehl ausstreuen (falls der Teig an der Form klebt).
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- Den Teig in die Silikonformen geben.
- Backofen jetzt 180 Grad, ca. 35-45 Min.
- Quark-Gugelhüpfle auskühlen lassen und danach vorsichtig aus den Formen nehmen.
