ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
2 St. Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
2 Tassen Mehl
1 Tasse Milch
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
700 ml Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Tasse Zucker
500 g Magerquark
3 EL Rum
125 g Butter
FÜR DIE GLASUR:
2 Bechersaure Sahne
1 Tafel Zartbitterschokolade
ZUBEREITUNG
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Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig in zwei Portionen im Verhältnis 1:2 teilen.
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Die größere Portion auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die kleinere mit Kakao färben.
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Den dunklen Teig zickzackförmig auf dem hellen verteilen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen, mit der Creme bestreichen und mit der Schokoglasur überziehen. Anschließend kalt stellen.
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Creme:
Einen Pudding wie gewohnt zubereiten. Etwas abkühlen lassen, Quark und zimmerweiche Butter hinzufügen, mit Rum abschmecken und zu einer glatten Creme verrühren. -
Glasur:
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade portionsweise unter die saure Sahne rühren.
