ZUTATEN
8Putenbrustschnitzel
180 gKäse (Parmesan / Gouda / Edamer, …)
6Eier
Mehl
Salz
Pfeffer
Petersilie, getrocknet
Öl
ZUBEREITUNG
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Die Putenschnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl und dann in der Käse-Ei-Mischung wenden (dafür 150-200 g grob geriebenen Käse mit 6 Eiern und etwas getrocknete Petersilie vermengen). Man kann sie auch mehrmals wenden – die Panade wird dicker und die Schnitzel umso knuspriger.
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Von beiden Seiten goldbraun braten.
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Nach dem Braten die Schnitzel auf ein Papiertuch legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt werden kann, und servieren. Guten Appetit!
