ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
4 Eier
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Wasser, heiß
100 g Öl
2 EL Kakaopulver
200 g Mehl
FÜR DEN PUDDING:
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2 EL Zucker
750 ml Milch
FÜR DIE CREME:
2 Pck. saure Sahne
2 EL Puderzucker
Kakaopulver (süß, instant) zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
-
Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Der Pudding wird hell sein, deshalb muss der Teig wiederum dunkel sein.
-
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann heißes Wasser und Öl dazugeben und aufschlagen. Dann die trockene Mischung (Mehl, Back- und Kakaopulver) unterheben. Es entsteht eher ein dünnflüssiger dunkler Teig. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Nun mehrere Reihen von hellen Pudding-Haufen auf den Kakao-Teig geben. Zuerst bleiben sie auf dem Teig, beim Backen sinken sie aber in den Teig hinein. Diese Basis im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20-30 Minuten backen.
-
Den Teig abkühlen lassen. Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren, auf den Teig geben und glatt streichen. Mit gesüßtem instanten Kakaopulver bestäuben. Das Dessert kalt stellen.
