ZUTATEN
5-6 St. Kartoffeln
120 g Schinkenwürfel
200 g beliebiger Schnittkäse
2 EL saure Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Panade – Mehl, Ei(er), Paniermehl
200 g saure Sahne
3 St. Knoblauchzehen
ZUBEREITUNG
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Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden und wie gewohnt im gesalzenen Wasser gar kochen. Anschließend zerstampfen, genauso wie bei der Zubereitung eines Kartoffelpürees.
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Petersilie hacken und mit 2 Esslöffeln saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung zu den gestampften Kartoffeln geben, Schinkenwürfel hinzufügen und umrühren.
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Käse in Stangen schneiden und mit der Kartoffelmischung ummanteln. Anschließend ganz klassisch panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne mit ganz wenig Öl goldbraun braten.
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Mit einem Dressing aus saurer Sahne und Knoblauch servieren.
