PANCAKES MIT HIMBEERSOSS

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Himbeeren verlesen. In einem Topf mit 50 g Zucker unter Rühren erwärmen. Mascarpone mit Vanillejoghurt glatt rühren und nach Geschmack Vanillemark zufügen.

Benötigte Zutaten:

300 g

Himbeere
50 g

Zucker
250 g

Mascarpone

150 g

Joghurt (Vanillegeschmack)
1 Schote

Vanille (Mark davon)

2.
SCHRITT

In einem Topf 30 g Butter zerlassen. Ei mit 75 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver sowie etwas Natron mischen und unterrühren. Milch mit Schmand glatt rühren und ebenfalls unter die Masse rühren. Zum Schluss flüssige Butter und Schokoraspel unterheben.

Benötigte Zutaten:

30 g

Butter
75 g

Zucker
1

Ei
140 g

Mehl
10 g

Kakaopulver

etwas

Natron
50 ml

Milch
200 g

Schmand
50 g

Schokoraspel

3.
SCHRITT

In einer heißen Pfanne etwas von der restlichen Butter zerlassen, aus dem Teig portionsweise 12 Pancakes backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Benötigte Zutaten:

20 g

Butter

4.
SCHRITT

Jeweils 3 Pancakes mit etwas Vanillecreme auf Tellern stapeln. Mit Himbeersoße und nach Belieben Himbeeren, Heidelbeeren und Schokoraspeln verzieren und sofort servieren.