Zutaten:
- 500g Nektarinen
- 170g Gelier-Xucker
- 1 EL Zitrone
Zubereitung:
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- Bei den Nektarinen den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Nektarinen mit dem Gelier-Xucker und 1 EL Zitrone in einem Topf geben.
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- ca. 5-10 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
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- Marmeladen Gläser und Deckel entweder in einem Topf mit Wasser auskochen oder das Wasser in einem Wasserkocher kochen lassen und diese dann mit kochendem Wasser befüllen.
- Mit einem Stabmixer die Marmelade fein pürieren.
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- Nochmal kurz köcheln lassen und umrühren.
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- Als erstes den Schaum der sich oben auf der Marmelade beim kochen bildet abschöpfen. Der Schaum schmeckt auch super lecker, muss aber als erstes verbraucht werden.
- Die heiße Marmelade in die ausgekochten Gläser sauber einfüllen.
- Darauf achten das der Rand nicht mit Marmelade verschmiert ist und nicht bis ganz oben die Marmelade befüllt wird. Am besten einen Trichter nehmen.
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- Marmeladen Glas fest verschließen und das Glas auf dem Kopf stellen.
- Gläser auskühlen lassen.
- Marmelade dunkel und kühl aufbewahren.
- Angefangene Gläser in den Kühlschrank stellen.