Zutaten für 1 Portionen:
100 g Backpflaume(n), klein gehackt
100 g Kürbiskerne, klein gehackt
100 g Haselnüsse, klein gehackt
200 g Feige(n), getrocknete, klein gehackt
4 Äpfel, säuerliche, mit Schale, entkernt, grob geraspelt
200 g Rosinen
100 g Sonnenblumenkerne
300 g Weizenmehl, vollkorn oder Dinkelvollkornmehl
300 g Haferflocken, kernige
500 ml Wasser
9 EL Öl (Sonnenblumenöl)
1 TL Salz
5 EL Honig
4 TL Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig draufstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 40 Minuten backen. Noch warm in Stücke schneiden. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und dann genießen.
Kann auch super portionsweise eingefroren werden und dann einzeln entnommen, im Toaster auf höchster Stufe aufgetaut und getoastet und dann gegessen werden. So hole ich mir jeden Morgen 2 Stück zum Frühstück aus der Truhe.
