ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Backpapier auslegen.

2.
SCHRITT

Die Himbeeren verlesen. Das Mehl mit den Mandeln, Backpulver, Natron und Zucker vermischen. Den Frischkäse mit den Eiern, Vanille, Öl und Milch verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. In die Mulden füllen und die Himbeeren daraufsetzen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe).

3.
SCHRITT

Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN