Zutaten
125 g Mehl
125 g Topfen
125 g Margarine
3 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL Powidl
4 EL Mohn
1 Schuss Rum
Zubereitung
1.Für den Teig werden das Mehl, Topfen, Margarine, Zucker und Salz zu einem Teig verknetet, den man dann 1 Stunde im Kühlschrank rasten lässt.
2.Danach wird der Teig dünn ausgerollt und in Dreiecke zugeschnitten.
3.Für die Fülle muss man den Mohn, Powidl und den Rum vermengen. Nun verteilt man die Fülle auf die zugeschnittenen Dreiecke und rollt diese dann zusammen und formt somit die Kipferl.
4.Die Kipferl auf einem Backpapier auflegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca 200°C backen.
Tipps zum Rezept
Vor dem Backen noch mit Ei bestreichen um einen schöneren Glanz zu erhalten.
Guten Appetit
