ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Boden einer Blechkuchen-Springform (38 x 25 cm) fetten. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit Quark, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Eierlikör sowie der flüssigen utter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in zwei Portionen teilen, unter eine den Mohn rühren.

2.
SCHRITT

Die beiden Quarkmassen mit einem Esslöffel abwechselnd dicht an dicht auf den Boden der Springform geben, so dass ein Schachbrettmuster entsteht. Den Kuchen im  vorgeheizten  Ofen ca. 60 Min. backen. Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen noch ca. 10 Min. ruhen lassen. Anschließend herausnehmen, weitere 10 Min. ruhen lassen und erst dann den Rand von der Form lösen.

3.
SCHRITT

Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit den Erdbeerhälften garniert servieren.

ZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN