ZUBEREITUNG
1.
SCHRITT
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Vertiefungen der Mini-Muffinform fetten (kleine Papierförmchen sind nicht zu empfehlen).
2.
SCHRITT
Das Mehl mit dem Backpulver, der Speisestärke und dem Salz vermischen.
3.
SCHRITT
In einer anderen Schale das Ei mit dem Zucker, dem Quark und dem Öl vermengen. Kakaopulver hinzugeben.
4.
SCHRITT
Mehl mit der Eimasse vorsichtig vermischen. Teig mittels eines Spritzbeutels oder einem angeschnittenen Gefrierbeutel in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene des Backofens für ca. 10 Minuten backen.
5.
SCHRITT
Die Mini-Muffins abkühlen lassen. Schokolade schmelzen (z.B. abgedeckt in der Mikrowelle). Schokolade mit einem Löffel auf die Muffins geben und mit Dekor-Konfetti bestreuen.
Der Teig reicht für eine Mini-Muffinform mit 24 Vertiefungen.
ZUTATEN FÜR 24 PORTIONEN
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90 g
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1 TL
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1 EL
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1 Prise
Salz
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1
Ei (Größe M)
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2 EL
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50 g
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4 EL
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50 ml
Öl (Färberdistelöl)
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0.5 Tafel
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Dekor-Konfetti
