Mini-bananen-walnuss-kuchen

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Dieses Rezept für Walnusskuchen ist entwickelt für etwa 8 Stücke.

Vorbereiten: Backofen vorheizen. Springform mit Rohrboden fetten und mehlen. Walnüsse grob hacken.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C / Heißluft: etwa 160°C.

2.
SCHRITT

Rührteig für den Walnusskuchen: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Gustin, Backin und Zimt gut mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Banane schälen, längs halbieren, in Stücke schneiden und mit den Walnüssen kurz auf höchster Stufe unterrühren. Walnusskuchen-Teig in die Springform mit Rohrboden füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 40 Minuten.

3.
SCHRITT

Nach dem Backen den Walnusskuchen noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Den Walnusskuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Walnusskernen belegen.

4.
SCHRITT

Geschichte / Infos zum Rezept: Für einen großen Bananen-Walnuss-Kuchen verdoppeln Sie die Zutaten für den Rührteig und backen den Walnusskuchen in einer Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm).