ZUTATEN :
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 250 g Magerquark
- 1 Handvoll Käse, gerieben
- 1 Prise(n) Gewürzsalz (Tomaten-Mozzarella-Salz)
Für die Füllung:
- 150 g Tomaten, passierte
- 100 g Champignons
- 1 TL Kokosöl
- 6 Scheibe/n Kochschinken
- 100 g Käse, gerieben
ZUBEREITUNG :
Eier, Magerquark, geriebenen Käse und Tomaten-Mozzarella-Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtem Backblech verteilen.Bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Min. backen. In der Zeit Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Kokosöl schmelzen und die Champignons darin anbraten. Den Schinken in Würfel schneiden.
Wenn die 20 Min. um sind, die passierten Tomaten auf den Teig verteilen. Den Schinken und die Champignons darauf legen und 50 g geriebenen Käse darüber streuen. Zu einer Rolle zusammenrollen und noch einmal 50 g geriebenen Käse darüber streuen. Erneut ca. 10 Min. in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
