Low-Carb Pizzateig

ZUTATEN :

  • 90 g Weizenmehl
  • 35 g Eiweißpulver, 80 % Eiweiß
  • 35 g Sojamehl
  • 90 g Gluten
  • 10 g Trockenhefe
  • 3 TL Salz
  • 90 g Quark, 20 % Fett
  • 30 ml Öl
  • 200 ml Wasser

ZUBEREITUNG :

Alle Zutaten bereitstellen vermischen. Zuerst mit einem Löffel verrühren, danach mit den Händen zu einem Teig verkneten.Den Ofen auf 50 °C aufheizen. Danach den Ofen ausschalten und den Teig im warmen Ofen gehen lassen.

Ca. 150 g pro Pizza abwiegen und dann nach eigenen Wünschen belegen. Die Pizza ca. 6 – 10 Minuten bei maximaler Hitze im Ofen backen.

Nährwerte:
1 Portion = 150 g Teig
335 Kcal
21 g Kohlenhydrate
38 g Eiweiß

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