ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Eine Pieform mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein zerkleinern, die Mandeln und die Butter untermengen und die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Form flach drücken. In den Kühlschrank stellen.

2.
SCHRITT

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Limetten heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Sahne steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Quark, Puderzucker und Vanille cremig rühren. Die Gelatine ausdrücken und mit dem Limettensaft und Limettenabrieb in einem kleinen Topf erhitzen. Die Gelatine auflösen. Von der Hitze nehmen, 2-3 EL der weißen Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Schlagsahne unterziehen, auf den Keksboden füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

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