ZUTATEN
FÜR DIE PUFFER:
400 g Mehl
150 g Joghurt
1 TL Salz
1 TL Natron
400 g Käse, gerieben
Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander)
Butter für die Pfanne
FÜR DIE SOSSE
200 ml Joghurt
2Knoblauchzehen
Frühlingszwiebeln, gehackt
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Das Natron in den Joghurt geben und 5 Minuten abwarten. Das Mehl mit Salz vermengen und den Joghurt mit Natron untermischen. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig anschießend in einer Schüssel zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
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Den geriebenen Käse mit Kräutern vermengen. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen, jeweils ausrollen und den Käse mit Kräutern darauf geben. Noch einmal ausrollen.
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Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Puffer jeweils 3 Minuten von beiden Seiten braten.
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Die Puffer mit der Joghurt-Soße mit Knoblauch und gehackten Frühlingszwiebeln bestreichen. Guten Appetit!