Krapfen-kuchen

ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde ins Mehl drücken, Hefe hineinbröckeln und mit 150 ml lauwarmer Milch und 1 TL Zucker verrühren. Hefe 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach mit übrigem Zucker, restlicher Milch, Salz, Orangenschale und 100 g weicher Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt noch mal 45 Minuten gehen lassen.

2.
SCHRITT

Hefeteig in 24 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

3.
SCHRITT

Übrige Butter schmelzen, Teiglinge damit bestreichen. Krapfen im Ofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen.

4.
SCHRITT

Kuchen abkühlen lassen. Konfitüre in einen Spritzbeutel mit Fülltülle geben. Mit der Tülle seitlich in jeden Krapfen stechen, jeweils etwas Konfitüre hineinspritzen. 75 g Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, jeden zweiten Krapfen mit Guss bestreichen. Auf dem feuchten Guss nach Belieben Dekor-Konfetti oder Streusel verteilen. Übrige Krapfen mit restlichem Puderzucker bestäuben. Zum Garnieren: Dekor-Konfetti, Zuckerstreusel und/oder Schokostreusel.

Für ein Backblech, ergibt ungefähr 24 Stücke.