ZUTATEN
5 St. große Kartoffeln
ca. 1 1/2 Tassen Mehl
1 St. Ei
1 Knolle Knoblauch
1 EL Majoran
Salz nach Bedarf
ZUBEREITUNG
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Kartoffeln mit Schale im gesalzenen Wasser gar kochen.
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Noch warm pellen und reiben. Salz, gepressten Knoblauch, Majoran, ein Ei und Mehl dazugeben.
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Alles zu einem Teig verkneten, der nicht klebt. Eventuell mehr Mehl hinzufügen.
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Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. In einer Pfanne mit sehr wenig Schweineschmalz goldbraun braten.
