Zutaten
3 Ei(er)
225 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
2 EL Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Dose Mandarine(n)
8 Blatt Gelatine
750 g Magerquark
1 Zitrone(n), Saft und Schale
450 g Sahne
Puderzucker
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Bei Ober/Unterhitze 175°C 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Mandarinen abtropfen lassen.
Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Erst mit 2 EL Quark verrühren, dann unter den übrigen Quark rühren. Erst die Sahne, dann die Mandarinen unterheben. Die Quarkcreme glatt auf den unteren Boden streichen. Den zweiten Boden darauf geben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben.
Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Mandarinen abtropfen lassen.
Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Erst mit 2 EL Quark verrühren, dann unter den übrigen Quark rühren. Erst die Sahne, dann die Mandarinen unterheben. Die Quarkcreme glatt auf den unteren Boden streichen. Den zweiten Boden darauf geben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben.
