ZUBEREITUNG
1.
SCHRITT
Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und Margarine in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.
SCHRITT
Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm) geben – Rand nicht vergessen! Den Boden mit einer Gabel einstechen, Rand andrücken und nochmal kurz kalt stellen.
3.
SCHRITT
5 Eier trennen. Eigelbe, Quark, Puddingpulver und 300 g Zucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse geben – die Masse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.
4.
SCHRITT
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70 Minuten backen.
5.
SCHRITT
Kuchen auf ein Gitter setzen und mit einem Messer vom Form rand lösen. In der Form abkühlen lassen! Käsekuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Omas Käsekuchen – laktosefrei – nun dürfen auch Betroffene wieder ohne Bedenken schlemmen! Das Rezept ist sowohl laktosefrei als auch für Vegetarier geeinget – Guten Appetit!
ZUTATEN FÜR 16 PORTIONEN
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250 g
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0.5 TL
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400 g
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6
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125 g
Margarine (laktosefrei)
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1 kg
Magerquark (laktosefrei)
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1.5 PK
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1 EL