ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
500 g Mehl
250 g Butter
200 ml Milch
20 g frische Hefe
3 EL Puderzucker
1 Ei
1 Ei gelb
etwas Salz
FÜR DIE NUSSFÜLLUNG:
300 g Walnüsse, gemahlen
5 EL Zucker
5 EL Pflanzenöl
FÜR DIE MOHNFÜLLUNG:
200 g Mohn, gemahlen
5 EL Zucker
5 EL Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
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Mohn und Zucker vermischen. Nüsse ebenso mit Zucker vermischen. Beide Füllungen auf den Teig streichen und jeweils mit 5 EL Pflanzenöl beträufeln. Dann vorsichtig zusammenrollen und draufdrücken, um zu vermeiden, dass der Teig dann beim Backen bricht. Die Enden mit verquirltem Ei „verkleben“. Die beiden Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und an einem warmen Ort noch 15 Minuten gehen lassen. 1 Ei verquirlen und mit 1 TL Milch und ein wenig Zucker vermengen. Die Strudel damit bestreichen.