Zutaten für 18 Portionen:
75 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
2 Ei(er)
75 g Grieß
125 g Haselnüsse, gemahlen
1 TL Backpulver
½ Glas Kirsche(n) (Schattenmorellen), ( 360ml)
2 EL Haselnüsse in Blättchen
1 EL Puderzucker
Zubereitung:
Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Grieß, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Schattenmorellen gut abtropfen lassen und unter den Rührteig geben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Rehrückenform (ca. 1 Liter Inhalt, ersatzweise eine Kastenform verwenden) füllen. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C / Umluft:180°C / Gas: Stufe 3) ungefähr 35 Minuten lang backen.
Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett anbräunen. Kuchen auskühlen lassen. Kuchen mit Haselnüssen und Puderzucker bestreuen.
