ZUTATEN
4 Eier
200 g Zucker
100 g Butter
5 EL Milch
250 g Quark
200 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG
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Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
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Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Dann zerlassene Butter, Quark, Milch, Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Eischnee unterheben. Der Teig sollte glatt sein.
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Den Teig in die eingefettete Backform geben und bei 160 °C ungefähr 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.
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Den Gugelhupf in der Form auskühlen lassen und dann stürzen.
