Zutaten :
4 Tassen gekochter Reis
100 g Mozzarella, gerieben
100 g Schinken, gewürfelt
1 Möhre, fein gerieben
2 EL Petersilie, gehackt
2 Eier
1 Tasse Milch
150 g Sahne-Schmelzkäse
1 Tasse Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung :
Den Reis in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit Mozzarella, Schinken, Möhre, Petersilie, verquirlten Eiern, Sahne-Schmelzkäse und der Hälfte des Parmesans vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Kurz vor Ende der Backzeit den restlichen Parmesan über den Auflauf streuen und fertig backen.
