Zutaten

• 4 Ei(er)
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 125 ml Öl
• 150 ml Orangenlimonade
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 Dose/n Pfirsich(e)
• 600 ml Sahne
• 3 Pck. Sahnesteif
• 5 Pck. Vanillinzucker
• 500 g Schmand
• etwas Zimt

  Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen, Öl und Limonade unterziehen. Mehl und Backpulver unterrühren. Auf einem Blech verteilen und bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnefest und 3 Pck. Vanillinzucker steif schlagen. Schmand und 2 Pck. Vanillinzucker verrühren. Die Pfirsichstücke unterziehen und die Sahne unterheben.
Gleich verzehren oder kalt stellen.