ZUTATEN
1 große oder 2 kleine Möhren
1/4 Knolle Sellerie
3 St. kleine Zucchini
1 St. Zwiebel
1 St. grüner Apfel
2 St. Eier, hart gekocht
3 St. Gewürzgurken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Mayonnaise (oder 100 ml Naturjoghurt für eine leichte Variante)
ZUBEREITUNG
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Möhren und Knollensellerie fein würfeln und im Wasserdampf garen.
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Als nächstes die klein geschnittenen Zucchini garen (ungefähr die Hälfte der Zeit im Vergleich zu den Möhren mit Sellerie).
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Die übrigen Zutaten in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die gegarten Möhren, Sellerie und Zucchini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch Mayonnaise oder Naturjoghurt verbinden.
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Gekühlt servieren.
