ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Frische Brombeeren verlesen, waschen, trockentupfen.

2.
SCHRITT

Eier mit Zucker, Butter und saurer Sahne gut verquirlen. Mehl,  Backpulver und Natron vermischen und darunter heben. Die Brombeeren vorsichtig unterziehen. Teig  in die Vertiefungen des Blechs oder in die Förmchen verteilen. Im Ofen 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.

3.
SCHRITT

Für die Dekoration zunächst den weißen Dekorfondant weichkneten und 12 Paar kleine Ohren daraus formen. Gelben Fondant weichkneten, zu zweilangen Strängen (Durchmesser: ca. 0,5 cm) formen. Beide Stränge miteinander verdrehen, in 12 ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Jeweils ein Ende der Stücke vorsichtig zu einer kleinen Spitze formen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mit einer Sternentülle rund herum auf die Muffins spritzen. Ohren und Einhorn vorsichtig hineinsetzen, mit Zuckerperlen und nach Belieben mit Dekorröschen verzieren und servieren.

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN