ZUBEREITUNG
1.
SCHRITT
Die Butter auf kleiner Flamme zerlassen. Die Milch in eine Schüssel geben, das Mehl mit einem Sieb darübersieben und zu einem glatten Teig verrühren. Eier dazugeben, sowie die zerlassene Butter. Mit den Gewürzen abschmecken.
2.
SCHRITT
Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen und danach in einer beschichteten Pfanne dünn ausbacken, ohne zu bräunen.
Die Crêpes können je nach Belieben, entweder herzhaft oder süß gefüllt werden. Bei süß gefüllten Crêpes, Pfeffer und Muskatnuss einfach weglassen und nur eine Prise Salz nehmen.
Die Crêpes lassen sich auch wunderbar einfrieren und schnell wieder auftauen.
