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ZUTATEN

2 St.Staudensellerie
1Möhre
1Petersilie
1 000 ml Rind- oder Geflügelbrühe
1Kohlrabi
Petersilie nach Belieben
1 Pck.Sahne
1-2 ELMehl

ZUBEREITUNG

  1. Das Gemüse in selbstgemachter Brühe gar kochen und salzen.
  2. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern und mit einer Mischung von Sahne und 1-2 EL Mehl vermengen. Kurz kochen, salzen und mit Pfeffer und Suppengewürz würzen.

  3. Mit gehackter Petersilie verzieren und und mit Croutons servieren.

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