Brioche

Zutaten 8-10 Brioche:

  • 4 Eier Gr L
  • 80g Xylitol
  • 60g weiche Butter
  • 1 TL Vanille-Xucker
  • 1 Prise Salz
  • 220g blanchierte gemahlene Mandeln
  • 50g neutrales Eiweißpulver
  • 40g gemahlene Flohsamenschalen
  • 1 Tütchen Backpulver
  • 1 Eigelb + 1 EL Sahne oder Milch zum bestreichen der Brioche
Zubereitung:
    1. Eier, Xylitol, Vanille-Xucker, Butter  und die Prise Salz miteinander verrühren.

    1. Jetzt die blanchierten gemahlenen Mandeln, Eiweißpulver, gemahlene Flohsamenschalen und Backpulver ebenfalls in die Schüssel geben und verrühren.

    1. ca. 5 Min. quellen lassen.

    1. Nun 8-10 Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

    1. Die Brötchen in der Mitte einschneiden.

    1. Eigelb mit Sahne verquirlen und damit die Brötchen einpinseln.

      1. Backofen 180 Grad, ca. 25-30 Min. backen.

      1. Brioche abkühlen lassen.


    Zimt-Brioche
    Schoko-Brioche

    Das magst du vielleicht auch

    Hinterlasse eine Antwort

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Brioche