ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
6 St. Eiweiß
250 g Zucker
250 g Haselnüsse oder Walnüsse, gemahlen
2 EL Mehl
FÜR DIE KARAMELLCREME:
1 Dose Karamell-Kondensmilch
250 g Butter
FÜR DIE SCHOKOGLASUR:
200 g Schokolade
1 kleines Stück Butter oder Fett
gemahlene Nüsse zum Verzieren
Schokoraspeln zum Verzieren
ZUBEREITUNG
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Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Schlagen den Zucker nach und nach dazugeben, bis ein glänzender Eischnee entsteht. Nun Walnüsse und Mehl vorsichtig unterheben.
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Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 21 x 36 cm großes Backblech geben und glatt streichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig abkühlen lassen.
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Falls man keine fertige Karamell-Kondensmilch bekommen hat, einfach eine Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden kochen und danach auskühlen lassen.
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Die Karamell-Kondensmilch und Butter glatt rühren. Die Creme auf den ausgekühlten Teig streichen und in den Kühlschrank stellen.
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Ist die Creme schön fest, wird der Kuchen mit geschmolzener Schokolade mit einem kleinen Stück Butter überzogen.
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Die Schokoladenglasur glatt streichen und mit gemahlenen Nüssen und Schokoraspeln bestreuen. Mit einem heißen, scharfen Messer in Stücke schneiden.
