Zutaten:
- 6 Eier Gr. M
- 250g Quark (20%, 40%)
- 100g gemahlene Goldleinsamen
- 30g gemahlene Sonnenblumenkerne
- 30g Weizenkleber (Gluten)
- 100g blanchierte gemahlene Mandeln
- 2 EL Kokosmehl
- 50g gemahlene Flohsamenschalen
- 1 EL Essig
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1TL Brotgewürz
Zubereitung:
- Grobe Zutaten mit der elektrischen Mühle fein mahlen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen.
- Aus dem Teig ein Brot formen. Die Hände dafür mit etwas Wasser befeuchten.
- Backofen 150 Grad, ca. 60 Min.
- Brot auskühlen lassen.
Tipps:
- Weizenkleber enthält Gluten
- andere Nüsse verwenden
- andere Gewürze verwenden
- in Portionen einfrieren
