ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren, dann nach und nach den Puderzucker darüber sieben und zu steifem, glänzenden Schnee schlagen.

2.
SCHRITT

In einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfer auf das Backblech spritzen. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Die Plätzchen sollten möglichst hell bleiben. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

ZUTATEN FÜR 25 PORTIONEN