ZUTATEN
500 g Blätterteig
240 g Löffelbiskuits
1 kg geriebene Äpfel
1 Pck. Zimtzucker
1 TL Zitronensaft
3 EL Zucker
1,2 l Milch
3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
6 EL Zucker
1 St. Ei
ZUBEREITUNG
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Blätterteig zu zwei Teigplatten in Blechgröße (30 x 40 cm) ausrollen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (und zwar so, dass auch der Blechrand mit dem Teig bedeckt wird).
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Löffelbiskuits auf dem Teig verteilen. Diese mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Geriebene Äpfel mit Zimt vermischen und auf den Löffelbiskuits verteilen.
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Milch, Zucker und Puddingpulver zu einem Pudding aufkochen und noch heiß auf den geriebenen Äpfeln verteilen.
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Die andere Teigplatte nun auf den Vanillepudding legen, mit einer Gabel anstechen und mit verquirltem Ei bestreichen.