Zutaten
1 Schweinebraten (Nackenbraten), ohne Knochen, ca. 3 kg
Salz und Pfeffer
Senf (Delikatess)
Kräuter der Provence
Zubereitung
Den Braten am Abend vor der Zubereitung salzen und pfeffern, rundum mit Senf gleichmäßig bestreichen. Kräuter der Provence rundum darüber streuen. In den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze 6 Stunden garen. Danach 10 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.
Dazu reicht man verschiedene Salate.
Guten Appetit
